January 7, 2021

[Không cần lò] Hướng dẫn làm một chiếc Gato Chocolate nhấn mạnh ở chữ KHÔNG CẦN LÒ!



Xin chào mọi người!!! Mọi người có tin được là cái bánh trong ảnh làm không cần lò khônggg
Hôm nay mình sẽ đem đến cho mọi người một cuộc cách mạng:))) đó là một chiếc bánh socola không cần lò nướng!!!!! Cũng không phải là làm bằng nồi cơm điện luôn. Bánh vẫn nướng bằng khuôn đàng hoàng, nên hoàn toàn có thể chọn size cho bánh, cũng như đảm bảo được chắc chắn là bánh sẽ chín (tại hồi trước làm trong nồi cơm điện may rủi ghê, bữa được bữa không, xong lại còn bị to oành nữa).
Tâm sự xíu là để làm được ra cái bánh này thì tui đã phải thử rất rất là nhiều phương pháp. Những cách phổ biến như là làm trong nồi cơm điện cũng có này, làm bằng chảo theo cách của cooking tree cũng có nè, xong rồi cũng thử làm truyền nhiệt trong nồi nữa. Cơ mà đều thất bại cả và thành quả là tui béo như thế này này 🙂
Cốt bánh gato ngày hôm nay là cốt bánh hấp kiểu nhật. Công bằng mà nói thì so với bánh gato cơ bản thì nó không ngon bằng, không mềm bằng. Tại kết cấu của bánh hấp sẽ bị hơi dai dai hơn, cơ mà yên tâm là trong video mình có một số giải pháp rồi, chỉ cần làm đúng theo video là mọi người sẽ ra được một cái bánh ngon lành, phải cực kì tinh tế thì mới nhận ra là bánh không phải làm bằng lò nướng. Và đặc biết là do kết cấu đặc biệt của mình, nên cốt bánh hấp kiểu nhật sẽ một vị ngọt nhàn nhạt hơn, dù lượng đường thì tương đương, rất phù hợp cho những ai thích ăn bánh ít ngọt nhé!! Công thức:
1, phần cốt bánh:
-180gr bột mì số 8
-20gr bột cacao (mình quên ghi trong video)
-2 tsp baking powder

-160ml sữa
-20ml socola
-1tsp dầu ăn

-2 lòng đỏ trứng
-50 gr đường

-2 lòng trắng trứng
-50 gr đường (chia làm 3 lần đổ)

2, phần kem chocolate
-70ml whipping cream
-15gr bơ
-100gr socola đen
-1tsp rượu rum
-200ml whipping cream ( mình thay thế bằng 150 whip và 50 ml top)

Lưu ý:
-Có một vài lưu ý nho nhỏ. Thứ nhất là vì bánh này kết cấu không có mềm và ẩm được như gato truyền thống, thế nên bước phết simple syrup là cực cực kì cần thiết nha. Yên tâm là không có bị ngọt quá một chút nào đâu, vì mình đã giảm hết tất cả lượng đường ở trong phần kem rồi mà.
– Thứ 2 là về phần kem chocolate. Bản thân mình thì thấy việc xài topping sẽ giúp cho kem giữ được form lâu hơn, cơ mà tất nhiên topping thì vị không thể nào ngon được bằng whipping rồi. Thế nên mình mới trộn whip và top theo tỉ lệ 3:1, vừa không bị rõ vị top quá mà làm cho kết cấu kem chắc chắn hơn rất nhiều.
-Bánh nên để lạnh ít nhất 5-8 tiếng, để cho bánh có thể hấp thụ được độ ẩm từ kem thì lúc đó bánh mới mềm và ngon nhất nhé.

Chúc mọi người thành công!!
Kết nối thêm với mình ở instagram:

Nguồn: benhcoxuongkhop.info

Xem thêm bài viết khác: https://benhcoxuongkhop.info/meo-vat/
[related_posts_by_tax title=”Xem thêm Bài Viết:”]

Related Posts

Đặc sản BÁNH RẾ giòn tan, ngọt thanh hấp dẫn vô cùng | Zui Vào Bếp

April 16, 2020

April 16, 2020 2

Các bạn thử món bánh này chưa? Đơn giản mà ngon lắm nha. Đăng ký kênh: để cập nhật video...

[NÉT ẨM THỰC VIỆT] – BÁNH RĂNG BỪA – HƯNG YÊN

May 7, 2020

May 7, 2020 28

Đăng ký kênh để cùng nhìn ngắm bao vẻ đẹp văn hoa con người Việt Nam! Link đăng ký: Entertainment...

50 Cái Bánh Sinh Nhật Khó Tin Là Có Thật ( 50 Most Awkward Cakes Designs Ever Made )

April 19, 2020

April 19, 2020 12

50 AMAZING Birthday CAKE IDEAS Compilation! 50 Most Awkward Cakes Designs Ever Made #banhsinhnhat#Cakes#BirthdayCAKE ● WELCOME to ChanhvoEntertainment ● A...

Kết cấu cơ khí – bộ truyền bánh răng trụ răng nghiêng

April 23, 2020

April 23, 2020 3

Kết cấu cơ khí – Bánh răng trụ răng nghiêng MỌI NGƯỜI NHỚ SUBSCRIBE KÊNH ĐỂ XEM NGAY CÁC VIDEO...

Cách Trang Trí Bánh Sinh Nhật Đẹp Với Hoa Trà – Cake decoreting buttercream flower camellie

May 12, 2020

May 12, 2020 13

Các Trang Trí Bánh Sinh Nhật Đẹp Với Hoa Trà/ Cake decoreting buttercream flower camellie Đăng ký để xem video...

Hướng Dẫn Làm Mẫu Bánh Rau Câu Sinh Nhật 4 Top Hàng Tuần

April 22, 2020

April 22, 2020 10

Bạn nào ở cần thơ muốn ăn bánh flan, rau câu hay đặt bánh rau câu sinh nhật ghé page...

Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Ngựa Con Cực Đáng Yêu – How to Decorate Unicorn Cake

May 13, 2020

May 13, 2020 7

Cách vẽ và trang trí bánh sinh nhật ngựa con một sừng cực kì đang yêu và đơn giản Đăng...

Trang Trí Bánh Sinh Nhật Đẹp Với Hoa Đào Sắc Thắm – Decorate Lovely Cake with Cherry flowers

May 4, 2020

May 4, 2020 27

Cách trang Trí Bánh Sinh Nhật Đẹp Với Hoa Đào Sắc Thắm /Decorate Lovely Cake with Cherry flowers Đăng ký...

Cake decoration-A mysterious art-amazing art – bánh sinh nhật đẹp đọc đáo mới nhất 2020 – 567

May 6, 2020

May 6, 2020 25

NHO ĐỎ CAKE – Cake Icing Tutorials Buttercream – Cách Làm Bánh Kem Đơn Giản Đẹp — I made from...

Bánh Sinh Nhật TẠO HÌNH DOREMON cực kì đơn giản – How To Make DOREMON Cake

May 27, 2020

May 27, 2020 26

Cách tạo hình bánh sinh nhật doremon vô cùng đơn giản chí trong một nốt nhạc Đăng ký để xem...

Bánh Sinh Nhật Đẹp Trang Trí Hoa Hồng Với Ren Đường – Decorate Nice Cake with Roses and Lace Sugar

May 26, 2020

May 26, 2020 33

Trang trí bánh sinh nhật đẹp giữa hoa hồng và ren đường/ Decorate nice cake with roses and lace sugar...

Bánh Sinh Nhật Vẽ Hình Kem Topping Cực Chất – Drawing beautiful Cake by Topping cream

May 20, 2020

May 20, 2020 44

Cách vẽ hình lên bánh sinh nhật bằng kem topping cực chất / Drawing beautiful Cake by Topping cream Đăng...

cake heart shape decorate chocola nice – bánh sinh nhật socola đẹp ngon (272)

May 2, 2020

May 2, 2020 11

NHO ĐỎ CAKE – Cake Icing Tutorials Buttercream – Cách Làm Bánh Kem Đơn Giản Đẹp — I made from...

Cách làm BÁNH SU KEM CHEWY JUNIOR Singapore | Choux/Cream Puffs CHEWY JUNIOR recipe | MintaKitchen

April 18, 2020

April 18, 2020 23

Chewy Junior là một hãng bánh su kem từ Singapore. Bánh rất đặc biệt. Lớp vỏ vừa giòn vừa dai,...

Cách làm bánh kem/bánh gato sinh nhật đơn giản tại nhà (có thể dùng hoặc không dùng lò nướng)

May 22, 2020

May 22, 2020 31

Hôm nay mình chia sẻ với các bạn cách làm bánh kem/bánh gato đơn giản tại nhà. Với công thức...

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *